Die Fettfilter der Dunstabzugshaube haben eine der wichtigsten Funktionen am Gerät: Sie nehmen Fett und Öl auf, welches beim Braten und Kochen entsteht. Wenn sie nicht in regelmässigen Abständen gereinigt werden, verstopfen sie. Die Folge: Die Funktionalität des Gerätes wird eingeschränkt und an Wänden, Küchenschränken und auf der Haube setzt sich ein Fettfilm ab. Dies ist nicht nur unhygienisch und ein Paradies für Bakterien sondern verbreitet auch einen unangenehmen Duft nach Bratfett in Küche und Wohnraum. Im schlimmsten Fall kann eine sehr starke Verschmutzung zur Verfettung des Motors führen, wodurch die Dunstabzugshaube kaputt geht. Auch kann eine sehr intensive Verfettung und Verharzung der Filter zu einem Brand führen.

Um all dem vorzubeugen bedarf es guter Reinigung und Pflege von innen und aussen in regelmässigen Abständen.

Die Aufgabe eines Dampfabzuges - Gerüche und fettigen Dampf aus der Luft zu filtern - ist den meisten klar. Bei diesem Vorgang wird der Dunst, der beim Kochen und Braten entsteht, angesaugt und durch einen Filter geleitet. Dieser trennt Fett aus dem Dunst ab. Die gereinigte Luft wird abschliessend weitergeleitet. Diese Weiterleitung erfolgt je nach Art des Dunstabzuges unterschiedlich. Grundsätzlich wird zwischen zwei Betriebsarten unterschieden: Abluft und Umluft. Das bedeutet, dass je nach Art des Abzuges die Reinigung etwas anders zu erfolgen hat:

Reinigung - Dunstabzug mit Abluft

Im Falle einer Dunstabzugshaube mit Abluftbetrieb wird die Feuchtigkeit nach draussen abgeleitet. Damit eine optimale Absaugleistung gewährleistet werden kann, sind bei dieser Betriebsart lediglich die Metallfilter regelmässig zu "entfetten" und zu reinigen. Zudem müssen die Oberflächen an der Aussenseite und der Innenraum des Gerätes von Fett gesäubert werden.

Reinigung - Dunstabzug mit Umluft

Bei einem Abzug im Umluftbetrieb wird die verschmutze Luft in das Gerät gesogen und mittels Fettfilter und Aktivkohlefilter gereinigt. Die saubere Luft wird im Anschluss wieder zurück in den Raum geleitet. Auch bei dieser Betriebsart ist es unabdingbar, die Fettfilter in regelmässigen Abständen zu reinigen. Zusätzlich muss der Aktivkohlefilter, welcher für die Neutralisierung der Gerüche zuständig ist, sauber gehalten und gewartet werden. Je nach Filterart kann die Aktivkohle regeneriert oder ausgetauscht werden. Die Ausnahme sind die wartungsfreien Geruchsfilter, welche sich selbständig regenerieren. Natürlich ist auch bei Umluftdampfabzügen die Reinigung des Gerätes von innen und aussen nicht zu vergessen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Spritzen sie das Gehäuse der Dunstabzugshaube mit einem fettlösenden Putzmittel ein und lassen sie es kurz einwirken. Danach wischen Sie die Oberfläche mit warmen Wasser und einem Lappen ab. Je heisser das Wasser desto einfacher lassen sich die fettigen Stellen entfernen. Trocknen Sie mit einem fusselfreien Tuch nach.
2. Lösen Sie vorsichtig die Metallfilter aus ihrer Halterung und befreien Sie diese vom Fett. Das genaue Vorgehen je nach Verschmutzungsgrad finden Sie im nächsten Abschnitt.
3. Befreien Sie nun auch die Innenseite des Abzuges vom Schmutz indem Sie sie mit Spülmittel, einem feuchten Tuch und Wasser putzen. Bei stärkerer Verschmutzung ist es ratsam zusätzlich einen fettlösenden Reinigungsspray zu verwenden.
4. Setzen Sie die gereinigten Filter wieder vorsichtig in ihre Halterung ein.

Bei leichter Verschmutzung können Sie den Fettfilter in heissem Wasser mit fettlösendem Reinigungsmittel oder Spülmittel etwa eine Stunde einweichen und anschliessend mit einer Bürste mit kreisenden Bewegungen putzen. Danach mit heissem warmen Wasser gut ausspülen und trocken reiben.

Ist der Fettfilter stärker verschmutzt, bedarf es ein härteres Vorgehen. Sprühen Sie sie mit einem fettlösenden Reinigungsspray ein und lassen diesen kurz einwirken. Danach stellen Sie die Metallfilter in die Spülmaschine und wählen Sie ein intensives, langes Programm mit einer möglichst hohen Temperatur (min. 60° C). Wenn sie nicht von fett triefen, können sie senkrecht im Geschirrspüler gewaschen werden. Das gibt Platz für anderes Geschirr. Verzichten Sie aber in diesem Fall auf das Mitwaschen von Gläsern - es könnte ein unangenehmer Fettrand zurückbleiben. Wenn die Filter jedoch stark verfettet sind, sollten sie waagerecht oben in die Spülmaschine eingelegt werden. Durch den höheren Wasserdruck, welcher durch diese Lage auf die Filter trifft, lassen sie sich besser reinigen.

Nachhaltige Alternative - Backpulver als Hausmittel:

Legen Sie die Metallfilter ins Spülbecken oder einen grossen Behälter und streuen Sie ein Päckchen Backpulver über die Filter. Übergiessen Sie alles mit kochend heissem Wasser bis alles komplett bedeckt ist. Lassen Sie alles für mindestens 30 Minuten einweichen. Danach unter fliessendem Wasser säubern und abspülen.

Auch können Sie das Backpulver mit einem Esslöffel Wasser zu einer dickflüssigen Paste anrühren. Anschliessend kann die Paste mit kreisenden Bewegungen in die Metallfilter eingerieben werden. Nach der Einwirkzeit können Sie die Filter wie oben beschrieben reinigen.

Umluft-Dampfabzug - Regenerierung des Aktivkohlefilter

Neben dem Metallfilter sollte auch der Aktivkohlefilter etwa alle 10-12 Wochen gereinigt, regeneriert oder ausgetauscht werden. Denn ansonsten werden Kochgerüche nicht mehr zuverlässig abgezogen und die Dunstabzugshaube funktioniert nicht mehr effektiv.

Aktivkohlefilter können wie folgt regeneriert werden (bitte Anleitung in der Gebrauchsanleitung berücksichtigen):

• Filter in den Geschirrspüler stellen und mit einem Intensivprogramm bei max. 70° C ohne Reinigungsmittel reinigen.
• Reinigung unter fliessendem heissen Wasser und abtropfen lassen. Anschliessend im vorgeheizten Backofen bei rund 70° C etwa zwei Stunden trocknen lassen.
• Einige Filterarten werden im Backofen regeneriert. Ofen auf +/- 230° C vorheizen und Aktivkohlefilter für 60 Minuten oder nach Anleitung regenerieren.