I filtri del grasso della cappa aspirante hanno una delle funzioni più importanti dell’apparecchio: assorbono il grasso e l’olio che si formano quando si cucina e si frigge. Se non vengono puliti a intervalli regolari, si intasano. Di conseguenza: la funzionalità dell’apparecchio viene ridotta e alle pareti, sulle credenze e sulla cappa si deposita una patina di grasso. Ciò non è soltanto antigienico e un paradiso per i batteri, ma emana anche uno sgradevole odore di grasso di frittura in cucina e all’interno della casa. Nel peggiore dei casi, lo sporco eccessivo può causare addirittura un imbrattamento di grasso del motore che provoca il guasto della cappa aspirante. Una resinificazione e uno strato eccessivo di grasso dei filtri possono causare anche un incendio.

Per prevenire tutto ciò, occorre effettuare una buona pulizia e cura sia dall’interno che dall’esterno a intervalli regolari.

Tutti conosciamo il compito di una cappa aspirante: catturare e filtrare dall’aria gli odori e il vapore grasso. Durante questo processo, il vapore che si forma quando si cucina e si frigge, viene aspirato e condotto attraverso un filtro. Questo filtro separa il grasso dal vapore. L’aria purificata viene infine espulsa. Questa ultima fase può avvenire in vari modi a seconda del tipo di cappa aspirante. Sostanzialmente esistono due modalità di funzionamento diverse: scarico e ricircolo dell’aria. Questo significa che a seconda del tipo di cappa aspirante, la pulizia viene effettuata in due diversi modi:

Pulizia - Cappa aspirante con scarico d’aria

Nel caso di una cappa aspirante con scarico d’aria, l’umidità viene espulsa all’esterno. Al fine di poter garantire una capacità di aspirazione ottimale, per questa modalità di funzionamento occorre soltanto «sgrassare» e pulire periodicamente i filtri metallici. Inoltre sia le superfici sul lato esterno che l’interno dell’apparecchio devono essere ripuliti dal grasso.

Pulizia - Cappa aspirante a ricircolo d’aria

In una cappa aspirante a ricircolo d'aria, l’aria sporca viene aspirata dentro l’apparecchio e purificata tramite il filtro del grasso e il filtro a carboni attivi. L’aria pulita viene quindi riconvogliata nella stanza. Anche in questa modalità di funzionamento è essenziale pulire i filtri del grasso a intervalli regolari. Inoltre occorre mantenere pulito e sottoporre a manutenzione il filtro a carboni attivi che è addetto alla neutralizzazione degli odori. A seconda del tipo di filtro, i carboni attivi possono essere rigenerati o sostituiti. L'eccezione è costituita dai filtri antiodore, che non richiedono manutenzione e si rigenerano autonomamente. Naturalmente, anche per le cappe aspiranti a ricircolo d’aria è importante provvedere alla pulizia dell’apparecchio dall’interno e dall’esterno.

Istruzioni passo per passo:

1. Spruzzare sul corpo della cappa aspirante un detergente sciogligrasso e lasciare agire per breve tempo. Pulire quindi la superficie con acqua calda e un panno. Quanto più è calda l’acqua, tanto più sarà facile eliminare il grasso nei vari punti. Passare infine un panno privo di pelucchi.
2. Rimuovere con delicatezza i filtri metallici dal loro supporto e togliere il grasso. La procedura esatta in base al grado di imbrattamento è descritta nella prossima sezione.
3. Togliere quindi lo sporco anche dal lato interno della cappa usando un panno umido, acqua e detersivo. In caso di sporco più ostinato consigliamo di utilizzare anche uno spray sciogligrasso.
4. Reinserire con delicatezza il filtro pulito nel suo supporto.

In caso di sporco lieve si può mettere in ammollo il filtro del grasso in acqua calda con un detergente sciogligrasso o con detersivo per circa un’ora e successivamente pulirlo con una spazzola con movimenti circolari. Infine sciacquare bene con acqua calda e asciugare accuratamente.

Se il filtro del grasso è molto sporco, occorre un trattamento più forte. Spruzzate i filtri con uno spray detergente sciogligrasso e fate agire per breve tempo. Mettete quindi i filtri metallici nella lavastoviglie e scegliete un programma lungo e intensivo, ad alta temperatura (min. 60° C). Se il grasso non gocciola, i filtri si possono posizionare anche in verticale nella lavastoviglie. In questo modo avrete più spazio per altre stoviglie. Evitate comunque di lavare i bicchieri insieme ai filtri, perché potrebbe rimanere un antiestetico strato di grasso sui bordi. Se i filtri sono molto sporchi di grasso sarebbe comunque opportuno collocarli in orizzontale nel reparto superiore della lavastoviglie. In questo modo ne usciranno più puliti, grazie alla maggiore pressione dell’acqua sui filtri in questa posizione.

Alternativa sostenibile con un rimedio casalingo: il lievito in polvere

Collocate i filtri metallici nel lavandino o in un grande contenitore e spargete una bustina di lievito sui filtri. Versatevi sopra acqua bollente fino a coprire completamente tutto. Lasciate in ammollo per almeno 30 minuti. Successivamente pulite con acqua corrente e sciacquate.
Il lievito può anche essere sciolto in un cucchiaio di acqua fino a ottenere una consistenza densa e pastosa da spalmare sui filtri metallici con movimenti circolari. Dopo il tempo di azione, i filtri si possono pulire come descritto precedentemente.

Cappa aspirante a ricircolo d’aria - Rigenerazione del filtro a carboni attivi

Oltre al filtro metallico, consigliamo di pulire, rigenerare o sostituire anche il filtro a carboni attivi ogni 10-12 settimane circa. In caso contrario, gli odori di cottura non vengono più aspirati efficacemente e la cappa aspirante non funziona più come si deve.

I filtri a carboni attivi si possono rigenerare come segue (si prega di attenersi alle istruzioni d’uso):

• Collocare il filtro nella lavastoviglie e lavarlo con un programma intensivo a massimo 70° C senza detergenti.
• Lavarlo quindi sotto l’acqua corrente calda e farlo sgocciolare. Successivamente farlo asciugare nel forno preriscaldato a circa 70° C per circa due ore.

Alcuni tipi di filtri vengono rigenerati nel forno. Preriscaldare il forno a +/- 230° C e far rigenerare il filtro a carboni attivi per 60 minuti o secondo le istruzioni.